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Mejora salud de pacientes hepáticos el evitar productos cárnicos

Una dieta libre de productos cárnicos es clave para evitar cuadros clínicos incapacitantes e incluso mortales

Una dieta libre de productoscárnicos es clave paraevitar cuadros clínicos incapacitantes e incluso mortales en personas con enfermedades del hígado (cirrosis, hepatitis o insuficiencia hepática), señaló el doctor Ramón Iván de Dios Pérez.

El jefe del Servicio de Urgencias del Hospital de Especialidades del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Jalisco agregó que la causa de la encefalopatía hepática es bacteriana pero su tratamiento depende en gran medida de la alimentación.

Dicha patología, explicó, se debe a una acumulación de sustancias químicas tóxicas como el amonio.

"Es uno de los principales motivos de consulta en urgencias durante los primeros meses del año porque los pacientes suelen descuidar lo que comen en las fiestas decembrinas, y se clasifica en cuatro niveles de gravedad que afectan tanto las funciones sistémicas como la capacidad mental".

En un primer grado de encefalopatía hepática, describió el experto del IMSS, la persona parece "distraída, desconoce a su familia y dice incoherencias, pero en general está consciente y lúcida".

En el grado dos el paciente está completamente desorientado, no sabe dónde está, quiénes lo rodean y es incapaz de realizar cálculos matemáticos, refirió.

En el tercer grado, anotó, el paciente se encuentra "somnoliento y estuporoso, sólo responde si lo sacuden, no está alerta, no responde sólo a un estímulo verbal, y en el cuarto está en estado de coma, puede ser conectado a un equipo de ventilación mecánica".

Para evitar complicaciones que pongan en riesgo la vida, la enfermedad debe ser atendida en un hospital a partir del grado dos, de lo contrario el afectado podría fallecer en su hogar a causa de una broncoaspiración (que el contenido del estómago se aloje en las vías respiratorias).

Alertó que el consumo de proteína animal provoca una acumulación de amonio en el organismo que es tóxico para quienes tienen problemas de hígado y "estos pacientes no pueden metabolizar ni eliminar la sustancia, por lo que causa alteraciones del sistema nervioso central, entre otras".

El doctor Ramón Iván de Dios Pérez precisó que la alimentación de quienes tienen encefalopatía hepática debe basarse en proteínas de origen vegetal, sin carnes rojas ni mariscos.

Apuntó que de acuerdo a la gravedad del caso, el especialista podría permitir la ingesta de carne blanca una o dos veces a la semana, pero no de manera regular sino durante ciertos periodos.

Asimismo recomendó que en caso de notar que algún familiar con antecedentes médicos que involucran al hígado altera su comportamiento se debe estar consciente de que puede tener la enfermedad en grado uno.

En caso de notar que la persona está desorientada “se debe buscar ayuda tempranamente, para empezar un tratamiento a base de enemas de lactosa y otros medicamentos que combatan la flora nociva y desintoxique el organismo", subrayó el especialista.


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